Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания

Здесь можно скачать "Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания", год 2023 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2023
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания Заворохина Н.В., Голуб О.В., Позняковский В.М

Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания - описание и краткое содержание, автор Заворохина Н.В., Голуб О.В., Позняковский В.М, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий, методология экспертного сенсорного анализа, методы дегустационного анализа, требования к дегустационным шкалам. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.06 "Торговое дело", 19.03.01 "Пищевая биотехнология" и другим профилям пищевой промышленности. Представляет практический интерес для специалистов, занятых в сфере контроля качества и безопасности пищевой продукции.





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности торговли и общественного питания Учебник
Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания. Учебник
Другие книги жанраПищевая промышленность
Как накормить миллион гостей Организация питания на массовых мероприятиях
Функциональное питание Учебное пособие
Основы товароведения продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
Технологическое оборудование мясной промышленности Машины для перемешивания фарша Учебное пособие для вузов
Инженерная реология Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья Учебное пособие для вузов