Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий: Учебник

Здесь можно скачать "Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий: Учебник", год 2023 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2023
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий: Учебник Курочкин Анатолий Алексеевич

Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий: Учебник - описание и краткое содержание, автор Курочкин Анатолий Алексеевич, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

В учебнике рассмотрены классификация, принцип действия, устройство, а также основные технические данные оборудования производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий. Представлены основные технологические расчеты, необходимые для обоснования и выбора оборудования соответствующих производственных линий. Структура и содержание учебника рассчитаны на подготовку выпускников к решению задач профессиональной деятельности преимущественно технологического и проектного типов. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Предназначен для освоения дисциплины "Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий" в процессе реализации программы бакалавриата направлений подготовки 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья" и 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", а также для магистрантов направлений подготовки 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья" и 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Оборудование хлебопекарного производства. Практикум
Оборудование хлебопекарного производства. Практикум. Учебное пособие
Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях: учебное пособие
Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях: учебное пособие
Технологическое оборудование производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий: Учебник
Оборудование перерабатывающих производств
Другие книги жанраПищевая промышленность
Как накормить миллион гостей Организация питания на массовых мероприятиях
Функциональное питание Учебное пособие
Основы товароведения продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
Технологическое оборудование мясной промышленности Машины для перемешивания фарша Учебное пособие для вузов
Инженерная реология Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья Учебное пособие для вузов