Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, раскрывает секреты приготовления безупречных сладких тарталеток. Освоив базовые идеи и принципы их создания, вы сможете варьировать сочетания вкусов до бесконечности. Возьмите рассыпчатое песочное тесто, добавьте одну из нежных начинок (Лимонный, миндальный, или заварной крем? Клафути? А может, карамель или ганаш?), потом – немного фруктов или ягод (свежих или припущенных, запеченных или карамелизованных) и, наконец, украсьте в соответствии со своими симпатиями, например крамблом, орехами или шоколадом… Вуаля, роскошная тарталетка готова!
«Сами тарталетки действительно очень простые в приготовлении, а начинка часто состоит не более чем из трех компонентов. Несмотря на это, тарталетки получаются очень аппетитными, красивыми и вкусными!» (Мейке Схалинг)
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Чадеева Ирина , Чадеева Ирина |
Жанр | Выпечка и десерты |
Год | 2020 |
Автор | Чадеева Ирина , Чадеева Ирина |
Жанр | Выпечка и десерты |
Год | 2020 |
Автор | Спирина Алена Вениаминовна |
Жанр | Выпечка и десерты |
Год | 2017 |
Автор | П. Поршен |
Жанр | Выпечка и десерты |
Год | 2014 |
Автор | |
Жанр | Выпечка и десерты |
Год | 2014 |