Казан, баран и дастархан

Здесь можно скачать "Казан, баран и дастархан", год 2012 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2012
Серия: Ханкишиев!
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Казан, баран и дастархан Сталик Ханкишиев

Казан, баран и дастархан - описание и краткое содержание, автор Сталик Ханкишиев, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

Если первая книга Сталика Ханкишиева была "книгой риса", то вторая - настоящая "энциклопедия мяса". Точнее, речь о баранине - важнейшем исходном продукте для кулинарии стран Средней Азии и Азербайджана, гастрономической культуре которых автор посвящает свой труд. Как и прежде, Сталик убеждает: в гастрономии важнее всего - самому понимать суть дела, а не заучивать чужие предписания и рецепты. Чтобы так же вкусно, с тем же увлечением и мастерством, как автор, готовить самостоятельно, нужен настоящий интерес к делу, а еще - немного интуиции и свободная фантазия. И потому самое главное в этой книге - даже не рецепты. Последовательно, шаг за шагом, Сталик объясняет: как правильно выбрать на рынке самое лучшее мясо, как затем разделать его, ничего не потеряв и не испортив, как определить идеальное предназначение для каждого кусочка этого мяса и как в конце концов приготовить из него замечательно вкусные и своеобразные блюда. А благодаря уникальным авторским фотографиям, очевидными становятся самые важные детали, и весь рассказ обретает дополнительный смысл и расцвечивается яркими сочными красками.





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Казан, баран и дастархан
Казан, мангал и другие мужские удовольствия
Казан, мангал и другие мужские удовольствия
Казан. Кулинарный самоучитель
Плов
Таджин, кус-кус и другие марокканские удовольствия
Другие книги жанраНациональные кухни
Казан. Кулинарный самоучитель
Герои новой русской кухни
Русская кухня. Лучшее за 500 лет. Книга третья. Пироги и каши, варенья, напитки освежающие и согревающие
Узбекская кухня. Восточный пир с Хакимом Ганиевым
На радость! Чудесные рецепты пасхального стола от поваров Золотого кольца России
Таджин, кус-кус и другие марокканские удовольствия