Организация производства хлебобулочных изделий: учебное пособие
Здесь можно скачать "Организация производства хлебобулочных изделий: учебное пособие", год 2023 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а
также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)
Год издания: 2023
Полная версия книги
Рейтинг
Содержание книги - Организация производства хлебобулочных изделий: учебное пособие Постникова Е.В.
Организация производства хлебобулочных изделий: учебное пособие - описание и краткое содержание, автор Постникова Е.В., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки
paraknig.me
В учебном пособии даны основные сведения о классификации хлебобулочных изделий, их пищевой ценности. Рассмотрены характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие при хранении, их роль в приготовлении теста. Описаны современные способы приготовления теста, в том числе ускоренные, их аппаратурно-технологические схемы.Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.Адресовано студентам учреждений среднего профессионального образования, обучающимся по специальности 43.02.15 "Поварское и кондитерское дело", а также по другим специальностям СПО, готовящим кондитеров, поваров и технологов в сфере общественного питания.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Другие книги авторавсе книги
В монографии рассмотрены основы права Европейского союза (ЕС) в отношении функционирования внутреннего рынка, особенности правового регулирования свободы движения товаров, свободы движения трудящихся, свободы осуществления постоянной самостоятельной трансграничной экономической деятельности, свободы предоставления услуг, свободы движения капиталов и платежей, экономического и валютного союза и права.
| Автор | Юмашев Ю., Постникова Е. |
| Жанр | Мировая экономика и международные экономические отношения ВЭД |
| Год | 2014 |
В монографии рассматриваются актуальные вопросы реформирования организации публичной власти в нашей стране в связи с принятием в 2020 г. Закона о поправке к Конституции Российской Федерации. Раскрываются логика изменений в организации публичной власти и направления конкретизации конституционных ценностей с учетом закономерностей развития конституционного строя России. Выявляются наиболее значимые характеристики обновленной модели взаимодействия федеральных органов государственной власти в...
| Автор | Постникова Е., Бондарь Николай Семенович, Андриченко Людмила Васильевна |
| Жанр | Государственное и муниципальное управление |
В монографии решаются две взаимосвязанные задачи: теоретического определения современного содержания конституционно-правового статуса личности в нашей стране в контексте развития конституционного законодательства, международного права и опыта правового регулирования в зарубежных странах; установления наиболее значимых тенденций развития правового статуса личности, обусловливающих изменения в конституционной доктрине, законодательстве и правоприменительной практике. Проанализирована роль...
| Автор | Постников А., Постникова Е. |
| Жанр | Конституция РФ |
| Год | 2023 |
В монографии решаются две взаимосвязанные задачи: теоретического определения современного содержания конституционно-правового статуса личности в нашей стране в контексте развития конституционного законодательства, международного права и опыта правового регулирования в зарубежных странах; установления наиболее значимых тенденций развития правового статуса личности, обусловливающих изменения в конституционной доктрине, законодательстве и правоприменительной практике. Проанализирована роль...
| Автор | Постникова Е. |
В научно-практическом пособии анализируются вопросы правового регулирования практически всех направлений реализации государственной национальной политики, определяемых в Стратегии государственной национальной политики Российской Федерации на период до 2025 года, в целях обеспечения интересов государства, общества, человека и гражданина, укрепления государственного единства и целостности Российской Федерации. Тематика книги определяется системой построения правовых основ государственной...
| Автор | Постникова Е., Л. Андриченко, А. Постников, Л. Васильева |
| Жанр | Конституционное право |
| Год | 2022 |
Другие книги жанраОсновы производства
Справочное руководство раскрывает теоретические и практические аспекты оценки капитальных и операционных затрат применительно к проектам освоения месторождений твердых полезных ископаемых на всех стадиях от концептуальной проработки до рабочего проектирования. Охватывает практически все способы и процессы горного производства, переработки извлекаемого сырья, операции по обращению с отходами производства по основным видам рудных и нерудных полезных ископаемых. Дает представление о специфике...
| Жанр | Основы производства |
| Год | 2020 |
Цифровые технологии создают новый мир, в котором все мы в ближайшие годы сможем пользоваться неожиданными потрясающими вещами. Очевидно, что главную роль на пути к всеобщей цифровизации сыграет реальное производство, производящее материальные предметы. В книге "Индустрия Х.О" рассказано, как реализовать цифровую трансформацию в промышленной сфере, подробно описываются те шаги, которые необходимо предпринять для этого производственным компаниям. Для руководителей бизнеса, от генеральных...
| Автор | Шеффер Эрик |
| Жанр | Основы производства |
| Год | 2019 |
Компания может расти и развиваться ровно настолько, насколько она развивает своих лидеров. Времена, когда организациям нужны были только грамотные исполнители, остались в прошлом. Сегодня развитие невозможно без личного участия каждого. Именно так выглядит настоящее лидерство: руководитель, который побуждает коллег постоянно совершенствоваться. Каждый процесс должен улучшаться каждый день! .Джеффри Лайкер - ведущий мировой эксперт по методам Toyota, автор множества книг, включая "Дао Toyota",...
| Автор | Трахилис Й., Лайкер Д., Лайкер Дж., Трахилис Йорго ,Лайкер Джеффри |
| Жанр | Основы производства |
| Год | 2022 |
В книге приводится первое подробное описание японского метода совершенствования 5С на русском языке с использованием российского опыта. Этот метод применяют все передовые компании мира и на всех континентах. Метод позволяет совершенствовать рабочее место, устранять потери и делать его максимально эффективным. В книге приводится не просто полное описание каждого шага метода, но и разбираются примеры различных рабочих мест. Книга будет полезна всем руководителям и специалистам, стремящимся сделать...
| Автор | Филипп Семенычев |
| Жанр | Основы производства, Эффективность бизнеса |
| Год | 2021 |
Учебное пособие предназначено для изучения междисциплинарного курса "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" и является одним из профессиональных модулей, в который входят теоретический курс, практические работы по профессии "Повар, кондитер". Написано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования и науки РФ, и предназначен для обучающихся профессиональных образовательных учреждений. В учебном пособии изложены...
| Автор | Шумилкина М., Дроздова Н. |
| Жанр | Основы производства |
| Год | 2024 |
Рассмотрены вопросы производства нефтепродуктов и их реализации, транспортировки нефтепродуктов трубопроводным, железнодорожным, водным и автомобильным транспортом. Особое внимание уделено снижению потерь нефтепродуктов при эксплуатации нефтебаз и АЗС, их транспортировке, хранению, сливным и наливным операциям. Приведена методика расчета нагревателей нефтепродуктов, даны примеры расчетов. Проанализировано истечение нефтепродуктов через насадки, сифонные трубопроводы. Дана методика выбора объёма...
| Автор | Макушев Юрий, Шалай Виктор |
| Жанр | Основы производства |
| Год | 2022 |