Технология и техника переработки молока

Здесь можно скачать "Технология и техника переработки молока", год 2016 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2016
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Технология и техника переработки молока Бредихин Сергей Алексеевич

Технология и техника переработки молока - описание и краткое содержание, автор Бредихин Сергей Алексеевич, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены основные технологические процессы переработки молока — от его доставки и приема до выпуска готовой продукции. Приводится описание производства питьевого молока и сливок, кисломолочных продуктов, молочных консервов и сливочного масла в соответствии с действующей нормативной документацией. В конце каждой главы даны основные требования контроля качества технологических процессов выработки молочных продуктов...Книга может быть использована в учебном процессе при подготовке бакалавров по специальности 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также полезна дня магистров, аспирантов, специалистов молочной промышленности и всех желающих организовать производство по переработке молока.





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие
Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях
Инженерная реология. Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья
Технология и техника переработки молока
Технологическое оборудование для переработки молока. Учебное пособие
Научные основы производства рыбопродуктов. Учебное пособие