Функциональное питание

Здесь можно скачать "Функциональное питание", год 2020 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2020
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Функциональное питание Линич Елена Петровна

Функциональное питание - описание и краткое содержание, автор Линич Елена Петровна, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела «Функциональное питание» в дисциплине «Гигиена питания». Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах. Пособие предназначено для студентов ссузов, обучающихся по специальности «Технология продукции общественного питания».





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Гигиенические основы специализированного питания
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие
Функциональное питание. Учебное пособие. СПО
Санитария и гигиена питания. Учебное пособие. СПО
Организация питания детей и подростков. Учебное пособие
Гигиена питания. Основы организации лечебного (диетического) питания. Учебное пособие