Уровень требований к сервису у гостей отелей и ресторанов постоянно растет. Вместе с этим повышаются и стандарты обслуживания.
Книга Галины Анохиной, эксперта-практика в ресторанной и гостиничной индустрии с более чем 20-летним опытом работы в лучших отелях и ресторанах — это уникальный учебник по организации высококлассного обслуживания, практическое руководство по повышению качества услуг в сфере гостеприимства.
В нем детально и наглядно описываются все аспекты и нюансы построения превохосходного сервиса: гостеориентированность, стандарты и операционные процедуры и их поэтапное внедрение, правила разрешения конфликтных ситуаций с гостями и работа с жалобами, особенности обслуживания вип-клиентов, основы персонифицированного сервиса, методы повышения лояльности гостей и эффективности сотрудников.
Особенность книги - наличие конкретных примеров и практических кейсов по базовым стандартам обслуживания.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Жанр | Ресторанный бизнес, Бизнес Экономика |
Автор | Александр Юрьевич Соколов, Акимова Наталья Анатольевна |
Жанр | Ресторанный бизнес, Бизнес Экономика |
Автор | Наталья Грибова |
Жанр | Ресторанный бизнес, Бизнес Экономика |
Год | 2021 |
Жанр | Ресторанный бизнес, Бизнес Экономика |
Автор | Гвоздовская Виолетта |
Жанр | Ресторанный бизнес, Бизнес Экономика |
Автор | Назаров Олег |
Жанр | Ресторанный бизнес, Бизнес Экономика |