ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов

Здесь можно скачать "ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов", в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов Маюрникова Лариса Александровна, Губаненко Галина Александровна, Кокшаров Аркадий Андреевич

ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов - описание и краткое содержание, автор Маюрникова Лариса Александровна, Губаненко Галина Александровна, Кокшаров Аркадий Андреевич, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания.
Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания" всех форм обучения. Рекомендуется для учебных курсов студентов "ХАССП на предприятиях общественного питания", "Управление качеством", "Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания" и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых.
Учебное пособие представляет интерес для работников предприятий общественного питания, интересующихся вопросами теории и практики обеспечения качества и безопасности продукции путем внедрения системы ХАССП.
3-е издание, стереотипное.





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Инженерная педагогика в процессе подготовки специалистов для индустрии питания
Термины и определения в индустрии питания. Словарь. СПО
Термины и определения в индустрии питания. Словарь. Учебно-справочное пособие
Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры: учебное пособие для СПО
Региональные особенности развития индустрии гостеприимства. Индивидуальные гастротуры: учебное пособие для вузов
Методика подготовки и написания диссертации на соискание ученой степени кандидата наук. Учебное пособие для вузов
Другие книги жанраПищевая промышленность
Как накормить миллион гостей Организация питания на массовых мероприятиях
Функциональное питание Учебное пособие
Основы товароведения продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
Технологическое оборудование мясной промышленности Машины для перемешивания фарша Учебное пособие для вузов
Инженерная реология Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья Учебное пособие для вузов