Основы микробиологии Учебник

Здесь можно скачать "Основы микробиологии Учебник", год 2020 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2020
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Основы микробиологии Учебник Мудрецова-Висс А., Дедюхина В., Масленникова Е.

Основы микробиологии Учебник - описание и краткое содержание, автор Мудрецова-Висс А., Дедюхина В., Масленникова Е., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

Учебник состоит из двух взаимосвязанных частей: основы обшей микробиологии (гл. 1-3); микробиология и санитария пищевых продуктов (гл. 4-7).
Приведены современные данные о морфологии и физиологии микроорганизмов, биохимических процессах, вызываемых ими, а также рассмотрено влияние экологических факторов на микрофлору, развивающуюся в продуктах питания при транспортировании, хранении, реализации и переработке сырья. Показана роль микроорганизмов в процессе формирования и изменения качества пищевых продуктов и возникновения ряда заболеваний, вызываемых патогенными и условно-патогенными видами. Изложены микробиологические процессы, приводящие к понижению качества и потерям ценности пищевых продуктов. Рекомендованы пути, способы и мероприятия, позволяющие предотвратить эти процессы или значительно уменьшить их.
Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Товароведение», а также для аспирантов, преподавателей и практических работников.





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Основы микробиологии Учебник
Основы микробиологии. Учебник
Основы микробиологии (5 изд) (ВО Бакалавриат) Мудрецова-Висс Учебник
Основы микробиологии
Основы микробиологии.  Учебник
Другие книги жанраБиологические науки
Капеллан дьявола
Анатомия человека: Русско-латинский атлас. 2-е издание
Анатомия и физиология человека. Учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования
Анатомия человека: большой популярный атлас
Эволюция человека. [В 2 книгах.] Книга 1. Обезьяны, кости и гены
Эволюция человека. [В 2 книгах.] Книга 2. Обезьяны, нейроны и душа