Производственный контроль молочной продукции. Учебник

Здесь можно скачать "Производственный контроль молочной продукции. Учебник", в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Производственный контроль молочной продукции. Учебник Ганина Вера Ивановна, Борисова Людмила Александровна, Морозова Виктория Всеволодовна

Производственный контроль молочной продукции. Учебник - описание и краткое содержание, автор Ганина Вера Ивановна, Борисова Людмила Александровна, Морозова Виктория Всеволодовна, читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

В учебнике рассмотрены основы производственного контроля, который осуществляется на предприятиях молочной отрасли.
.Системно изложены требования нормативных документов к показателям качества различных групп молочной продукции, указаны порядок проведения и методы входного контроля исходного сырья, а также контроля по ходу технологического процесса и готовой продукции.
.Для лучшего восприятия материала приведены типовые схемы с выделением основных точек технического контроля физико-химических и микробиологических показателей в процессе технологии молочной продукции.
.Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению 260200 «Продукты питания животного происхождения», а также для работников предприятий молочной отрасли, деятельность которых связана с контролем показателей качества в производственных лабораториях.
.
.





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие
Производственный контроль молочной продукции: Учебник
Микробиология молока и молочных продуктов. Учебник для СПО
Микробиология молока и молочных продуктов. Учебник для СПО
Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие
Производственный контроль молочной продукции. Учебник
Другие книги жанраПищевая промышленность
Как накормить миллион гостей Организация питания на массовых мероприятиях
Функциональное питание Учебное пособие
Основы товароведения продовольственных товаров Практикум Учебное пособие для СПО
Технологическое оборудование мясной промышленности Машины для перемешивания фарша Учебное пособие для вузов
Инженерная реология Физико-механические свойства и методы обработки пищевого сырья Учебное пособие для вузов