Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность

Здесь можно скачать "Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность", год 2020 в формате fb2 полную версию бесплатно без регистрации и SMS, а также читать онлайн книгу на сайте ПараКниг (paraknig.me)

Год издания: 2020
Полная версия книги

Рейтинг

Содержание книги - Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность Мотовилов К., Булатов А., Позняковский В., Кармацких Ю.

Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность - описание и краткое содержание, автор Мотовилов К., Булатов А., Позняковский В., Кармацких Ю., читайте бесплатно онлайн на сайте электронной библиотеки paraknig.me

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Рассмотрены морфологический и химический состав, пищевая ценность и диетические свойства сырья и отдельных групп продукции, термины и определения, классификация, технология производства, экспертиза качества и безопасности, вопросы идентификации и фальсификации.
Предназначено для студентов колледжей и техникумов, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Зоотехния», «Ветеринария».





Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться


Пока никто не оставил впечатление о книге...


Пока никто не оставил цитат из этой книги...

Другие книги авторавсе книги
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов Учебник для СПО
Атлас аннотированный Рыбы пресноводные и полупроходные Учебно-справочное пособие для СПО
Экспертиза рыбы рыбопродуктов и нерыбных объектов водного промысла Качество и безопасность Учебник для СПО
Экспертиза кормов и кормовых добавок Учебное пособие Издание четвертое исправленное и дополненное
Безопасность продовольственных товаров с основами нутрициологии Учебник
Другие книги жанраДомашние животные
Любимая противная собака
Как мы дрессируем собак
Общий экстерьер собак (Пособие для курсов судей-экспертов по собаководству)
Следовая полоса
Чукоча
Сладкая парочка