В книге описаны те части пиццы, которые определяют вкус готового изделия. Это — соусы и «украшения», то есть топпинги, добавляемые на пиццу уже после выпекания. 110 готовых рецептов соусов: красных или томатных (59) и белых или без томатов (19), вареных (52) и не варенных (26), песто (11) и сальса (1), а также готовых «украшений» — грибов, овощей, масел и соусов. Впервые приведены рецепты приготовления самых популярных белых соусов (сливочный Альфредо и соус на основе сыра рикотта). Показана необходимость применения «украшений», делающих пиццу здоровее и привлекательнее для покупателей.
Чтобы оставить свою оценку и/или комментарий, Вам нужно войти под своей учетной записью или зарегистрироваться
Пока никто не оставил впечатление о книге...
Пока никто не оставил цитат из этой книги...
Автор | Ashby Mike |
Жанр | Руководства, Личная эффективность, Лидерство, Зарубежная деловая литература, Зарубежная образовательная литература, Менеджмент и кадры, Малый и средний бизнес |
Автор | Collin Nigel |
Жанр | Руководства, Личная эффективность, Зарубежная деловая литература, Зарубежная образовательная литература, Малый и средний бизнес |
Автор | Fraser MBE |
Жанр | Стартапы и создание бизнеса, Саморазвитие / личностный рост, Зарубежная деловая литература, Малый и средний бизнес |
Автор | Annie Ridout |
Жанр | Социология, Секс и семейная психология, Стартапы и создание бизнеса, Тайм менеджмент, Воспитание, Зарубежная деловая литература, Малый и средний бизнес |
Автор | Спиридонов Максим Юрьевич, Макович Вячеслав |
Жанр | О бизнесе популярно, Стартапы и создание бизнеса, Малый и средний бизнес, Эффективность бизнеса, Интернет-бизнес |
Год | 2019 |
Автор | Альбина Ильдаровна Назарова |
Жанр | О бизнесе популярно, Стартапы и создание бизнеса, Личная эффективность, Саморазвитие / личностный рост, Малый и средний бизнес, Российская практика |
Год | 2020 |