Скачать книги Елена Молоховец
Предлагаемая книга была издана впервые в 1861г. Классика кулинарии. Книга содержит краткую биографию Е.И. Молоховец, таблицу перевода мер и весов, 1645 проверенных временем кулинарных рецептов и подробное оглавление.
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Кулинария |
Перед вами справочник домашних заготовок ягод, фруктов, овощей, грибов, зелени и кореньев, созданный на основе известной книги Елены Молоховец. Имя этой женщины тесно связано с русской кухней и кулинарным мастерством. Составляя свою книгу, она старалась собрать рецепты консервации всех овощей и фруктов, которые можно встретить на территории страны, и рассказать о том, как даже при небольшом достатке всегда иметь разнообразный стол. В издании подробно описываются способы хранения и...
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Другое |
Репринт с самого полного 22-го издания. СПб., 1901. В двух частях. Содержит 7 отделов, 4 реестра скоромных обедов, более 2000 описаний разных блюд, более 1000 описаний приготовления разных запасов (фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр.), стол вегетарианский, постный стол с реестром постных обедов, образцы сервировки стола и блюд (с рисунками). В книге более 4000 рецептов для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и...
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Домоводство |
Репринт с самого полного 22-го издания. СПб., 1901. В 2-х частях под одной обложкой. Содержит 7 отделов, 4 реестра скоромных обедов, более 2000 описаний разных блюд, более 1000 описаний приготовления разных запасов (фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр.), стол вегетарианский, постный стол с реестром постных обедов, образцы сервировки стола и блюд (с рисунками). В книге более 4000 рецептов для семей различного достатка, полезные советы...
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Сборники кулинарных рецептов |
Первое издание этой удивительной книги предстало перед читателями в далеком 1861 году. И началось… "Одна из самых читаемых книг в 19 веке", "кулинарная библия", "кулинарный бестсел лер" - все эти определения относятся к труду выпускницы Смольного Елены Молоховец, которая, кажется, знала все об образцовом домашнем хозяйстве и экономии. К слову, только до революции книга автора выдержала более 30 изданий суммарным тиражом около 500 000 экземпляров, да и чего стоит наблюдение Евгения Замятина о...
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Домоводство |
Мечта любой молодой хозяйки - книга рецептов, особенно если этим рецептам более 150 лет и написаны они от руки! Елена Ивановна Молоховец - классик русской кулинарной литературы, в одной книге она собрала сотни лучших блюд, которые придутся по душе любому гурману. Здесь вам откроются все секреты старинных рецептов, вы научитесь готовить колдуны, вареники, клецки, паштеты, пироги из мяса и рыбы, овощные и фруктовые заготовки, зефир и мороженое и множество других русских блюд так, как это делали...
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Сборники кулинарных рецептов |
Подарочный комплект из четырех книг в футляре: "Праздничные блюда. Из мяса, птицы, рыбы" , "Пироги и пирожки. Сладкие и соленые" , "Запасы из овощей. Огурцы, капуста, томаты, горькие настойки", "Запасы из фруктов. Варенья, наливки и другие сладкие заготовки".
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Кулинарные книги |
Репринт с самого полного 22-го издания. СПб., 1901. В двух частях. Содержит 7 отделов, 4 реестра скоромных обедов, более 2000 описаний разных блюд, более 1000 описаний приготовления разных запасов (фруктовых, овощных и мясных, разного печенья, варенья, наливок, сыра, уксуса, крахмала, масла и пр.), стол вегетарианский, постный стол с реестром постных обедов, образцы сервировки стола и блюд (с рисунками). В книге более 4000 рецептов для семей различного достатка, полезные советы по заготовке и...
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Сборники кулинарных рецептов |
Книга «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Ивановны Молоховец, в девичестве - Бурман (28 апреля (10 мая) 1831, Архангельск 1918, Петроград), является кулинарным бестселлером XIX века. Впервые изданная в 1861 году в Курске, она выдержала более тридцати переизданий в конце XIX - начале XX века и не потеряла своей актуальности и сегодня. Этот уникальный сборник рецептов русской кухни изначально издавался как пособие, помогающее молодым...
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Домоводство |
Эта книга – не только прекрасный подарок молодой православной хозяйке, но и замечательная ей помощница. Она даст самые нужные рекомендации и окажется незаменимой в таком ответственном и радостном деле, как приготовление семейной трапезы и угощения для гостей: и в обычные дни, и в посты, и в праздники. Бог в помощь!
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Кулинария |
| Год | 2002 |
Кухня - это в своем роде искусство. Профессиональное владение искусством приготовления вкусной и здоровой пищи приобретается не годами, а десятками лет опыта, который подчас обходится очень дорого. Цель этой энциклопедии - научить всех любителей готовить всегда иметь вкусный, здоровый и разнообразный обед при умеренных расходах. Достигнуть этого можно, не только благоразумно построив семейный бюджет, но и заранее приготовив различные домашние заготовки, у которых всегда есть неоспоримое...
| Автор | Елена Молоховец, Молоховец Елена |
| Жанр | Семья и досуг |
| Год | 2008 |
«В эмиграции два наиболее ходовых автора, – писал Е. Замятин, – на первом месте Елена Молоховец, на втором – Пушкин». Действительно, «Подарок молодым хозяйкам» стал главной русской кулинарной книгой, которая переиздавалась десятки раз и без которой невозможно представить себе Россию ХIХ – первой половины ХХ в. Гастрономический символ своего времени, книга Елены Молоховец – отличное пособие по ведению домашнего хозяйства и в наше время, а свыше четырех тысяч ее советов и кулинарных рецептов с...
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Кулинария, Домоводство |
| Год | 2015 |
У Е.Молоховец была большая семья. Поэтому большинство ее рецептов задумано с большими пропорциями продуктов. Нынешние умелицы — современные хозяйки справятся с переводом большого количества в меньшее. Но что действительно им необходимо сейчас — это тонкости каждого блюда, доступность продуктов и необычность рецептов. Все эти качества подачи заготовок с овощами вы найдете в этой книге.
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Консервирование |
| Год | 2018 |
При жизни автора книга «Подарок молодым хозяйкам» выдержала 29 изданий общим тиражом около 300 ООО экземпляров и стала одной из самых читаемых русских книг XIX века. «Подарок» представляет большой практический интерес и содержит опыт почти двухсотлетней русской кулинарной истории. Книга эта — отличный материал по ведению домашнего хозяйства и в наше время, ее советы и кулинарные рецепты прекрасно выдержали проверку временем. Конечно, читать и применять рецепты из книги нужно разумно. Многое...
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Сборники кулинарных рецептов |
| Год | 2018 |
?В этой книге вы найдете рецепты Елены Молоховец заготовок и блюд из грибов и орехов. Маринованные, соленые, сушеные белые, рыжики, грузди, шампиньоны, сморчки и даже трюфели. А также соусы из разных видов грибов, жареные и фаршированные кушанья. А из грецких и лесных орехов и меда можно будет приготовить конфеты.
| Автор | Елена Молоховец, Молоховец Елена |
| Жанр | Консервирование |
| Год | 2018 |
?Рецептами Е. Молоховец пользуются уже несколько поколений хозяек более 150 лет. Менялись строи, политика и экономика, условия жизни, а блюда по ее книге как готовились, так и будут готовиться, потому что они проверены, экономичны, просты по своим ингредиентам и всегда вкусны! В этой книге вы найдете замечательные варенья из земляники, крыжовника, вишни, малины, лепестков роз, дыни, апельсинов, персиков, винограда, яблок, айвы, брусники. А также чудесные наливки из ягод, пастилу и конфеты, соки...
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Консервирование |
| Год | 2018 |
Вы знаете, как приготовить солонину, или закоптить говядину, телятину, баранину? Или как сделать дома ветчину, колбасу (итальянскую, или для скорого употребления, или кровяную), сосиски (из гусиных печенок или из мозгов). Ведь хочется чего-то натурального, надежного, вкусного. Елена Молоховец создала книгу рецептов, из которой можно черпать блюда на все случаи жизни. В данной книге - это рецепты копчения, соления, маринования, сушки не только мяса, но и рыбы.
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Консервирование |
| Год | 2018 |
Более 60 рецептов на 48 страницах, с иллюстрациям, в цвете, проверенные двумя столетиями в ярком необычном оформлении. Все виды теста, слоеные, бисквитные, дрожжевые пирожки с мясными и овощными начинками и пироги с фруктами, ягодами, орехами.
| Автор | Елена Молоховец |
| Жанр | Выпечка и десерты |
| Год | 2018 |