Малый и средний бизнес — Давыдов Евгений Владимирович


Учебник пиццайоло
Учебник менеджера пиццерии
Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс
Лучшие пиццы Америки
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий
Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
Пицца-бизнес. Часть 8. Закваска – секретное оружие лучшего теста для пиццы
Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пиццетта
Пицца-бизнес, часть 4. 110 рецептов. Соусы для пиццы. Украшения для пиццы после выпекания
Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)
Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)